obr

Dobová kuchyňa

V našej kuchyni vám ponúkneme recepty nezvyčajné no chuťovo zaujmú nejedného gurmána. Medzi ktorými môžeme nájsť napríklad puding z vareného ovocia a vína, rôzne omáčky či pravé stredoveké placky. Keďže recepty sú čerpané z dobových prameňov, ingrediencie v našich jedlách nie sú občas celkom bežné a kombinácie chutí bývajú nezvyčajné. Snažíme sa vyhýbať surovinám, ktoré sa v druhej polovici pätnásteho storočia nepoužívali, a tak širokej verejnosti predviesť, že jedlá v stredoveku boli chutné a to dokonca aj bez zemiakov či kukurice a iných, dnes bežných, surovín.


Naša skupina sa prostredníctvom dobovej kuchyne snaží objavovať a priblížiť dávno zabudnuté suroviny a recepty podľa dávnych kuchárskych majstrov a obyčajných ľudí. Na akciách ktoré organizujeme alebo sme pozvaný sa snažíme za použitia dobových prostriedkov ponúknuť divákom výber jedál stredovekej kuchyne ako sú rôzne pudingy, kaše, placky a iné zaujímavé pokrmy.


Naše ciele:

Ponúkame:
obr